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ムング豆
緑豆(りょくとう)のことです。
こちらは皮なしタイプです。
一般的に春雨や豆もやしの原料になっている豆です。
皮付き・皮なし・皮付きのひき割りなどの種類があり、インド料理ではカレーにはもちろんナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
アーユルヴェーダでは、ムング豆も消化しやすく、調和という質の高いものだと教えています。どなたが召し上がっても、心と体のバランスを調えてくれる食材と言われています。胃腸が疲れていて、消化力が弱っているときにも、お勧めできるので、そんなときは、ご飯と一緒にお粥を作ってみてください。


商品詳細
商品名ムング豆 皮なし
原材料名ムング豆
内容量3kg
商品形態常温
賞味期限365日
保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
原産国タイ、オーストラリア、ミャンマー、インド、アラブ首長国連邦


ムング豆【Mung Dal】 緑豆(りょくとう)のことです。 こちらは皮なしタイプです。








名称 ◆日本名:リョクトウ(緑豆)◆学名:Vigna radiata ◆英語名:lentil
別名 青小豆(あおあずき)、八重生(やえなり)、文豆(ぶんどう)。豆もやしや春雨の原料になっている豆です。あずきとは同属ですが、あずきより小さな豆です。
科目 マメ科ササゲ属
使用方法 皮があるホール、皮つきで半分に割ったひき割り、皮なしなどの種類があります。 インド料理ではカレーにはもちろん、キチュリという雑炊風の料理や、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。中国ではぜんざい風のお菓子にも使われます。こちらは皮なしタイプです。 【豆の戻し方】 豆の4~5倍の量のたっぷりの水に6~8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2~3時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。


▼ほかのムング豆もございます。
ムング豆皮付き ムング豆皮付き挽き割り ムング豆皮なし


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